Анчар - рослина-хижак

Анчар (Antiaris toxicaria) - це досить потужне вічнозелене дерево, яке відноситься до сімейства тутових (Moraceae). У країнах Азіатського регіону це дерево називають «Upas» або «Ipoh», яке походить від яванского слова, яке перекладається як «отрута». Стовбур у старих дерев-гігантів нерідко досягає півтораметрової товщини на якому розташовується велична розлога крона, що височіє над багатьма оточуючими деревами. Природний ареал цієї рослини займає простори Південної і Південно-Східної Азії. Анчар росте на території Індії, Шрі Ланки, півдня Китаю, на Філіппінах, Яві і островах Фіджі. А деякі споріднені види анчара виростають також і в тропічному поясі Африканського континенту.

Анчар нечасто можна зустріти в густих заростях джунглів, серед іншої рослинності, так як він воліє рости біля підніжжя вапняних і суглинкових пагорбів. Деревина у анчара красивою структури, вона має білуватий або дуже світло-коричневий колір. На дотик вона шовковиста, середньої щільності, от тільки в щойно зрубаному стані стані деревина анчара видає досить специфічний, вельми неприємний запах. Стовбур у анчара помітно потовщений біля основи. Листя досить великі, елліпсовидної форми. Вони темно-зеленого кольору з блискучою поверхнею. Досить дрібні рожеві квітки, зібрані в численні чоловічі і жіночі суцвіття. Після закінчення цвітіння на дереві утворюються грона плодів. Плоди-ягоди трохи нагадують збільшені грона чорної смородини, і мають темний, майже чорний, колір.

ЗУПИНЯЮЧИЙ СЕРЦЕ

Це дерево в минулі століття було оточено ореолом таємничості, з ним пов'язаний ряд найпохмуріших легенд і описів, дуже далеких від істини ... Так, германо-голландський натураліст Румфіс в XVII столітті писав, «що це дерево росте на безплідних гірських схилах, а вся земля навколо нього виглядає пустельною. І в цій, як ніби випаленої місцевості, живуть тільки рогаті гадюки, очі яких світяться в нічні години »... Зовсім вже фантастичним виглядає розповідь колишнього військового лікаря Форш, який служив на Яві, який був опублікований в XVIII столітті в одному з лондонських журналів: «Дерево анчара настільки отруйна, що вбиває все живе на відстані более15 миль навколо. Тому як альтернативу негайної страти, засуджені злочинці добувають його отрута. Спочатку вони вичікують, поки помірний вітер не почне дути у напрямку від них до дерева, тоді вони швидко біжать до нього і починають добувати отруйний сік маленькими порціями, до тих пір, поки вітер знову не почне міняти напрямок. Якщо пощастить в'язнем, то вони можуть продовжити своє життя на двадцять таких пробіжок, поки анчар не вб'є їх своїм отруйним диханням ... »Навіть в 1929 році шведський натураліст Ерік Мьоберг, дослідник острова Борнео пише, що залишатися в безпосередній близькості від цих дерев небезпечно для життя, про що свідчать купи кісток, лежать під деревами.І коли нарешті з цим деревом ближче познайомилися вчені, то виявилося, що більша частина страшних розповідей про Анчар є переказом місцевих легенд, до того ж ще й прикрашеними оповідями самих мандрівників. Насправді ж це дерево виявилося достатньо безпечним. Хоча слід відразу зауважити, що його сік дійсно отруйний і тому його багато століть використовували для приготування отрути. А ось прогулюватися в тіні чудової крони анчара люди можуть цілком спокійно, без всяких побоювань за своє здоров'я, а птахи спокійнісінько облаштовують свої гнізда на його гілках. В даний час анчар росте в багатьох оранжереях світу.Спеціальні дослідження показали, що сік анчара дуже отруйний. Саме тому, місцеві (аборигенні) воїни і мисливці його отрутою змащували свої стріли, якими стріляли за допомогою духових рушниць, використовуючи їх як на полюванні, так і при міжплемінних війнах. Вчені встановили, що в латексі цієї рослини міститься сильнодіючий, вкрай небезпечний, серцевий глікозид антіарін. При попаданні соку анчара у відкриті ранки або навіть невеликі подряпини в тілі людини або тварини, може мати самі жалюгідні наслідки. Цей токсин, потрапивши в організм хребетного, викликає дуже швидке згущення крові, що спочатку веде до закупорки кровоносних судин, а потім настає параліч серцевих м'язів.Саме тому в Китаї анчар називають «вбивця крові», і в цього народу навіть є поговрока, що описує отруйні властивості цього дерева: «Сім вгору, вісім вниз, дев'ять - впав». Сенс цієї приказки в тому, що у отруєного Анчар людини ще є можливість зробити тільки сім кроків вгору по щаблях чи вісім вниз, а на дев'ятому ж кроці - людина падає замертво ...У народі існує навіть переказ про те, як вперше людина дізнався про отруйному соку анчара ... Жив у селі мисливець на ім'я Дай. Одного разу під час полювання за ним погнався крупний ведмідь, з яким мисливець не міг впоратися, тому Даю довелося рятуватися від хижака на дереві. Але ведмедя це не зупинило, і він продовжуючи переслідування, поліз слідом за мисливцем на дерево. Намагаючись відбитися від ворога, мисливець став ламати гілки і жбурляти їх у пику ведмедя. При цьому одна з гілок випадково потрапив звірові в слизову оболонку ока, і кілька митей опісля, на подив мисливця, ведмідь звалився з дерева і незабаром помер ... Як виявилося пізніше, що дерево, на якому рятувався невдачливий мисливець, і було Анчар. Детальний хімічний аналіз соку анчара в лабораторії показав, що латекс анчара складається більш 30 рідко зустрічаються найсильніших отруйних алкалоїдів - серцевих карденолідов. Найбільш небезпечним і сильнодіючим токсичним агентом серед усіх отруйних алкалоїдів виявився антіарін, який складає приблизно 2% всієї маси латексу. При цьому молекула антіаріна складається з двох компонентів (з'єднаних між собою за допомогою дуже чутливого до нагрівання гликозидного моста): стерину антіарігеніна (Sterin аntiarigenin), що представляє собою отруту, і глікозиду L-Rhamnose, що є композитом цукрів. Саме цукрова становлять справи молекули цієї речовини швидкорозчинні у воді і крові. Але, якщо латекс або чиста отрута піддати нагріванню, що відбувається в процесі приготування їжі, при варінні м'яса отруєного тварини, гликозидная з'єднання руйнується, в результаті чого цукрова складова вивільняється і отрута як такої втрачає свої згубні властивості.Слід також відзначити і такий цікавий факт, що зазначений отрута міститься тільки в корі, деревині, коренях і насінні анчара, а ось в листках, чоловічих суцвіттях і м'якоті плодів він відсутній.Весь процес приготування отрути для стріл з соку анчара аборигени починають з того, що ножем у корі дерева робиться надріз. З нього починає витікати сік (латекс), який збирають на зразок того, як у нашій країні збирають березовий сік. Зібравши достатню кількість натік соку, поміщають його в бамбуковий контейнер для подальшої переробки. Іноді латекс відразу збирають в спеціально підготовлені молоді, ще не повністю розкрилися листя пальми Licuala spinosa, які за зовнішнім виглядом нагадують хутра гармоні. Листя саме цієї пальми настільки міцні і вогнестійкі, що їх можна спокійно класти на вогонь, не боячись їх руйнування. Завдяки цим властивостям, з такого листа, складеного у вигляді човника, і готують отруту. Для цього латекс, розміщений в контейнері, надалі піддається досить тривалого процесу дегідратізаціі (в даному випадку - упарювання води).Зібравши латекс, аборигени розводять дуже слабкий вогонь і на висоті приблизно 70 см над ним, підвішують пальмовий контейнер з латексом. Процес дегідратізаціі (в даному випадку - упаривание води) вимагає величезного терпіння і обережності. Для отримання готового отрути середньої концентрації необхідне його постійне прогрівання приблизно протягом тижня. У процесі згущення латекс спочатку стає темно-коричневим, а до кінця процесу приготування, коли випарювали маса робиться все більш і більш в'язким, він набуває чорного кольору з металевим блиском.У процесі приготування отрути аборигени змушені найбільшу увагу приділяти температурному режиму упарювання, оскільки, якщо допустити трохи більше сильне нагрівання, отрута зруйнується через втрати латексом своїх отруйних властивостей, а отриманий продукт тоді придбає характерний солодкий смак. Все це добре відомо місцевим мисливцям, тому в процесі приготування вони час від часу пробують масу кінчиком язика на смак, тут же спльовуючи залишки місива і ретельно полощучи рот. Правильно приготовлений отрута повинен бути дуже гірким, а якщо смак виходить солодкуватий, то упарюють маса викидається і вся робота з приготування отрути починається спочатку ...Як бачимо, анчар має не дуже приємну репутацію, але справедливості заради, відзначимо і його гідності. Кора у анчара досить товста і дуже еластична, тому місцеве населення часто використовує її для виготовлення вельми міцних і привабливих килимків та одягу. Для цього спочатку підбирається потрібного розміру шматок кори, який знімається зі стовбура дерева. Після цього кору розм'якшують, поколачивая її спеціальними дерев'яними молоточками, одночасно розтягуючи її до потрібної довжини. Коли кора повністю відокремилася від залишків внутрішньої деревини і придбала необхідні розміри, її занурюють у воду майже на місяць. По закінченні цього терміну, кору знову миють і ще раз вибивають, таким чином позбуваючись від залишків рідини в ній, клейковини і отрути. Тепер кора стає схожою на білу щільну але м'яку тканину, з якої роблять штани і сорочки, а також дуже зручні м'які килимки-циновки, які не втрачають своєї м'якості й еластичності протягом наступних десятиліть.